Per conoscere l'origine di Pollença bisogna tornare indietro finio all' Medievo quando Mallorca era parte dell' Andalusia e si chiamava Bulansa.

Le prime costruzioni della cittadina incominciarano attorno a vul Antoni Maura e Joan Guiraud. Nell' anno 1229, quando l'isola fu conquistada dal Re Giacomo I, il Duomo divenne il centro urbano e le case si ersero tutt intorno, in direzione della chiesa di Sant Jordi, construita nel secolo XVII.

La vita culturale e artistica é molto viva, ci sono molte gallerie d'arte e negozi di prodotti artigianali di grande interesse, mentre passeggia per le strette vie.